雪蓮冰塊意外走紅后，已經(jīng)連續(xù)多日沖上熱搜榜，這個(gè)13年堅(jiān)持不漲價(jià)，一包只賣5毛錢，賺幾分錢的冷飲，讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友看著心疼。一億網(wǎng)友們自發(fā)保衛(wèi)“雪蓮”，在各大社交媒體上力挺，誓死捍衛(wèi)自己吃平價(jià)雪糕的權(quán)利，“如果我們不吃雪蓮，我們下一代就得吃鐘薛高?！?/p>
在這個(gè)雪糕越來(lái)越貴，動(dòng)輒幾十元錢的夏天，每包五毛錢的“雪蓮冰塊”意外走紅，成了今年夏天人氣最高的冷飲界新星。
7月2日，因負(fù)責(zé)人回應(yīng)一包冰塊只賺5分錢，13年沒(méi)漲價(jià)，雪蓮霸占了兩個(gè)微博熱搜。截至發(fā)稿，“雪蓮5毛一包的定價(jià)13年沒(méi)漲”“雪蓮負(fù)責(zé)人稱一包冰塊賺5分”兩個(gè)話題分別獲得2.3億和1.5億閱讀量。
雪蓮品牌負(fù)責(zé)人在接受果然視頻采訪時(shí)表示，雪蓮是市面上最低價(jià)的雪糕，一包利潤(rùn)只有5分錢左右，一包5毛錢的價(jià)格已經(jīng)持續(xù)了13年左右，其主要做以老百姓吃得起的雪糕為主，因此也沒(méi)有足夠多的利潤(rùn)去研發(fā)其他產(chǎn)品。
這不是雪蓮第一次上熱搜了，過(guò)去幾天來(lái)，雪蓮相關(guān)的話題一直掛在熱搜榜上。起因是，六月末有網(wǎng)友去某款雪糕車間打工兩天后，爆料車間骯臟不堪，比此前“3·15”晚會(huì)曝光的老壇酸菜生產(chǎn)作坊還要臟，表示車間“不僅有老痰還有鐵銹，臟的要死”，并貼出了圖片，因外形酷似“雪蓮”，雪蓮被傳塌房。
沒(méi)想到這一爆料，卻遭到網(wǎng)友們的口誅筆伐，許多小時(shí)候吃過(guò)雪蓮冰塊的網(wǎng)友站起來(lái)抵制，“雪蓮我吃定了”“才5毛錢一袋還要什么自行車？”“你們非說(shuō)雪蓮臟，我們吃了20年，它臟不臟我們能不知道嗎？”“如果我們不吃雪蓮，我們下一代就得吃鐘薛高。”
“雪糕刺客”的反義詞“雪糕護(hù)衛(wèi)”也被網(wǎng)友發(fā)明了出來(lái)，并沖上了熱搜。與樣子平淡無(wú)奇、售價(jià)巨貴的雪糕刺客相比，雪糕護(hù)衛(wèi)指的是從小吃到大，味道不錯(cuò)，價(jià)格合適，拿它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)的雪糕。
6月29日，雪蓮冰塊廠商連夜創(chuàng)建了抖音賬號(hào)，在視頻中發(fā)布了車間照片，并配文稱：“雪蓮冰塊，凈化車間內(nèi)已全自動(dòng)生產(chǎn)，5毛錢的情懷，安全食品，沒(méi)有塌房?！?/p>
6月30日，雪蓮冰塊再次發(fā)布公告，稱并非所有雪蓮都是散亂差的作坊生產(chǎn)，希望廣大消費(fèi)者識(shí)明當(dāng)?shù)氐难┥彵鶋K是否能夠達(dá)到安全食品標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)于存在商標(biāo)侵權(quán)、專利侵權(quán)的企業(yè)，雪蓮將進(jìn)行合作談判或起訴。
短短四天，雪蓮冰塊抖音官方賬號(hào)粉絲數(shù)已破53萬(wàn)，比鐘薛高的粉絲數(shù)還要高，后者運(yùn)營(yíng)許久在抖音上的粉絲數(shù)只有46萬(wàn)。
在知乎、小紅書等社交媒體上，網(wǎng)友們自發(fā)保衛(wèi)起“雪蓮”。知乎上最熱的問(wèn)題是：“如何看待網(wǎng)友在社交平臺(tái)上對(duì)雪蓮等平價(jià)雪糕的維護(hù)？”一位網(wǎng)友回復(fù)稱，這不是維護(hù)，這是干仗，只有這樣我們才有平價(jià)雪糕吃。小紅書上短短幾天出現(xiàn)了7萬(wàn)篇關(guān)于雪蓮的筆記，排名前幾位，點(diǎn)贊數(shù)幾萬(wàn)的筆記全在力挺雪蓮。
更令人始料未及的是，網(wǎng)友們發(fā)起了聲勢(shì)浩大的“雪蓮文學(xué)”，通過(guò)改編經(jīng)典文學(xué)影視著作、流行歌曲聲援雪蓮冰塊，并表達(dá)對(duì)天價(jià)雪糕的不滿。
《我不是藥神》里老太太控訴白血病患者吃不起天價(jià)藥的經(jīng)典臺(tái)詞，被改編成《我不是糕神》，對(duì)認(rèn)為雪蓮冰塊不衛(wèi)生、不正規(guī)的人發(fā)出靈魂質(zhì)問(wèn)：“50塊錢一個(gè)的雪糕我吃了三年，身子垮了，房子也吃沒(méi)了，現(xiàn)在好不容易找到個(gè)五毛的雪蓮，你們非得說(shuō)它不正規(guī)，難道正不正規(guī)我不知道嗎？”
最近青少年廣為傳唱的流行歌曲《孤勇者》也沒(méi)有逃過(guò)“雪蓮文學(xué)”，網(wǎng)友用經(jīng)典歌詞“愛你孤身走暗巷，愛你不跪的模樣”贊美雪蓮冰塊：“愛你不貴的模樣?！?/p>
與五毛錢的雪蓮冰塊形成鮮明對(duì)比的，是鐘薛高、獺祭、須盡歡等一眾被稱為“雪糕刺客”的高價(jià)雪糕品牌。
在網(wǎng)友心目中，吸干錢包的雪糕刺客，恰如吃人的封建禮教：“我打開冰柜一拿，這雪糕沒(méi)有年代，歪歪斜斜的每包都寫上‘我是刺客’幾個(gè)字，我橫豎睡不著，仔細(xì)看了半夜，才從縫里看出字來(lái)，滿本都寫著兩個(gè)字是‘宰人’?！犊窀馊沼洝贰?/p>
到處都是天價(jià)雪糕，五毛錢的雪蓮冰塊就尤為可貴。在這個(gè)雪糕越來(lái)越貴，夏日獲得一點(diǎn)清涼越來(lái)越難的年代，消費(fèi)者最期待的，就是吃上小布丁、老冰棍、雪蓮冰塊等平價(jià)雪糕，找回童年的記憶和雪糕自由。
于是，狄更斯《雙城記》開篇的格言“這是最好的時(shí)代，這是最壞的時(shí)代”被網(wǎng)友改編成了《雙糕記》：“要記住，這是個(gè)糕廠富裕的時(shí)代，這也是一個(gè)錢包干癟的時(shí)代；這是最壞的時(shí)代，一盒雪糕一百多塊；這也是最好的時(shí)代，雪蓮冰塊五毛錢一袋。”
其實(shí)，雪蓮冰塊很難說(shuō)有多好吃。
雪蓮冰塊的味道和包裝類似雪碧，配方以飲用水和檸檬味香精等食品添加劑為主，但在夏天，吃一塊檸檬味冰塊，比雪碧更清涼解暑。
對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雪蓮冰塊是童年的記憶，他們不滿足于嘗試在網(wǎng)上創(chuàng)作和欣賞“雪蓮文學(xué)”，更想去購(gòu)買雪蓮冰塊，用實(shí)際行動(dòng)支持它。
來(lái)自新疆的95后米萊，大學(xué)畢業(yè)后在烏魯木齊工作，她至今仍然保留著雪蓮冰塊帶給她的美好回憶。
米萊第一次吃雪蓮冰塊是在小學(xué)，當(dāng)時(shí)她生活在鄉(xiāng)下，家境困難，小時(shí)候幾乎沒(méi)有零花錢，只有饞得不行才能鼓起勇氣和父母張口，要來(lái)五毛或者一塊的零花錢。
對(duì)那時(shí)的米萊和同伴來(lái)說(shuō)，雪蓮冰塊是奢侈品，往往是一個(gè)小朋友花錢買，和其他小伙伴分著吃，吃上一塊雪蓮冰塊，就像山珍海味一樣。沒(méi)想到長(zhǎng)大以后雪蓮冰塊不僅變成了平價(jià)雪糕，在市場(chǎng)上也買不到了。
6月30日看見熱搜后，米萊想起了童年的味道，走遍公司附近的便利店和小商店，都找不到雪蓮的蹤影，最后還是在鄉(xiāng)下上學(xué)的妹妹去村里的小賣部，找到了一種不知是哪里生產(chǎn)的雪蓮冰塊，拍照發(fā)給了米萊。
像米萊這樣的消費(fèi)者不在少數(shù)，看到雪蓮上熱搜后，一堆網(wǎng)友想支持，沒(méi)想到走遍了家周邊的商店，卻沒(méi)找到一家售賣的。一些人無(wú)奈地跑到微博上求助：“想買，找了一圈都沒(méi)找到，連萬(wàn)能的淘寶都沒(méi)有?！薄罢l(shuí)能告訴我雪蓮在青島哪里有賣的？”“我想買雪蓮，誰(shuí)能告訴我北京哪里有賣的？”“坐標(biāo)成都，想問(wèn)哪里有賣雪蓮的，我要買一箱。”
米萊感嘆，現(xiàn)在的城市里，不管是超市還是便利店，別說(shuō)5毛錢的雪蓮，就連1元左右的雪糕也少見了。
平價(jià)雪糕消失是多種因素疊加的結(jié)果。
據(jù)艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上漲了大約80%。在成本壓力下，很多消費(fèi)者從小吃到大的經(jīng)典產(chǎn)品都選擇了漲價(jià)，老冰棍從5毛錢漲到1元，蒙牛隨變雪糕價(jià)格也翻了倍。
為覆蓋成本選擇漲價(jià)倒也無(wú)可厚非，但企業(yè)頻頻推出高價(jià)雪糕可不是成本上漲那么簡(jiǎn)單，業(yè)內(nèi)人士就曾向《財(cái)經(jīng)天下》周刊表示，雪糕成本到達(dá)一定水平就很難往上漲了，高價(jià)雪糕基本上都存在較大幅度的溢價(jià)。
一位經(jīng)銷商曾向媒體透露，售價(jià)13元的鐘薛高，給到他們的進(jìn)貨價(jià)是7元，18元的鐘薛高，進(jìn)貨價(jià)也不超過(guò)8元。同樣有雪糕生廠商表示，一根售價(jià)15-30元的文創(chuàng)雪糕，成本只有6元，這還是包含冷鏈運(yùn)輸成本在內(nèi)。
市場(chǎng)上平價(jià)雪糕越來(lái)越少，高價(jià)雪糕越來(lái)越多，核心因素還是利益使然。高價(jià)雪糕的毛利率是平價(jià)雪糕無(wú)法比的，賣出一根高價(jià)雪糕的毛利頂?shù)蒙鲜畮赘絻r(jià)雪糕，追求利潤(rùn)的企業(yè)自然愿意多推高價(jià)雪糕。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，為了穩(wěn)定自己的高端人設(shè)，鐘薛高也使用了一些營(yíng)銷手段，投了一堆廣告，目的就是給大家洗腦——雪糕賣得貴是正常的。
而鐘薛高的追隨者們，也有樣學(xué)樣，在營(yíng)銷上做足了功夫。國(guó)潮復(fù)興，包裝上便加入中國(guó)元素，聯(lián)名盛行就紛紛搞起聯(lián)名。這不僅有品牌溢價(jià)，更有營(yíng)銷溢價(jià)。可品牌功夫做的再多，買單的始終是消費(fèi)者。
“我們一直強(qiáng)調(diào)并呼吁企業(yè)放緩在一二線城市投放高端和超高端產(chǎn)品，因?yàn)檎麄€(gè)市場(chǎng)還是要堅(jiān)持以消費(fèi)者的需求量、消費(fèi)量提升為核心，如果盲目追高，會(huì)使整個(gè)市場(chǎng)趨于萎縮，對(duì)市場(chǎng)整體來(lái)說(shuō)是不利的?！彼瘟寥缡墙ㄗh稱。
另一方面，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也注意到“雪糕刺客”暗處傷人的現(xiàn)象，出臺(tái)政策進(jìn)行限制。
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局消息，自今年7月1日起，《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》正式施行。規(guī)定明確指出，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明確標(biāo)示價(jià)格所對(duì)應(yīng)的商品或者服務(wù)，且要做到真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)位、標(biāo)識(shí)醒目。
7月2日，“發(fā)現(xiàn)雪糕不標(biāo)價(jià)可立即投訴”的話題沖上了熱搜，截至發(fā)稿獲得1.8億閱讀。評(píng)論一邊倒，網(wǎng)友們紛紛留言稱：“我希望所有雪糕都在包裝上印上零售價(jià)”“以后誰(shuí)不標(biāo)，往死里罰?！薄澳惚Ｗo(hù)雪蓮，我保護(hù)你?！?/p>
